Belajar Baking: Wingko Babat

Kebetulan ada sisa kelapa parut dan tepung ketan yang bisa dimanfaatkan untuk membuat makanan yang gampang. Setelah googling kesana sini, akhirnya saya menemukan resep yang menggunakan 2 bahan yang saya miliki tersebut, yaitu wingko.

Bahan yang dibutuhkan:

200 gr tepung ketan

100 gr kelapa parut

50 ml santan cair sasa / kara

4 sdm mentega dicairkan

7 sdm gula pasir

1/2 sdt vanili cair

sejumput garam

Cara membuatnya:

1. Campurkan semua bahan dan aduk sampai rata

2. Masukan santan sedikit demi sedikit supaya tidak lembek

3. bentuk bulatan lalu tekan supaya gepeng

4. Panggang di atas teflon dan bolak bali sampai matang